Malzemeleri:
- 1 kilo dolmalık biber
- Yarım kilo ince kıyılmış kuşbaşı et
- Bir su bardağı kırık pirinç
- Dört tane rendelenmiş domates
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- Bir tane ince kıyılmış kuru soğan
- Bir demetince kıyılmış maydanoz
- Nane
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
- Bir su bardağı tane sumak
Yapılışı
Pirinci yıkayıp geniş bir kaba koyun.
Tüm malzemeyi kaba dökerek karıştırın.
Ayrı bir tencerede sumağı 3 su bardağı suda 2-3 dakika kaynatın.
Suyunu bir kaba süzün ve haşlanmış sumağı atın.
Aldığınız suyun 1 bardağını hazırladığınız dolma içine dökün.
Temizlenip ayıklanmış biberlerinizin içini yarı dolacak şekilde doldurup geniş bir tencereye dizin.
Kalan sumak suyunu dolmaların üzerine dökün ve pişmeye bırakın.
Sıcak yada soğuk servis yapabilirsiniz